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基本データ
（森林階層）
どんな植物？
古い栽培記録を持ち、3000年前からはすでに薬草として利用された歴史を持つ。 根が浅く、しかし強く広がるため、防風林や垣根としてよく利用されます。
育て方
温暖な気候で生育するか、-11℃まで耐えた記録がありますが、実がつくためには温度が必要です。 根が浅い中でも育つため高温・乾燥に強いです。 またその根の特徴から垣根で利用されたり、エスパリエとしても利用されます。
活かし方
爽やかな酸味とジューシーさでアイスクリームやケーキ、ゼリーやドリンクなどに利用されますが、ブドウと同様種を嫌がる人もいます。 しかし、新鮮な種は生で食べられ、乾燥させたものをインド料理のサモサやチャツネ、ダルカレーなどに入れたいもします。 未確認ながら葉を茹でて食べる文化圏が存在しています。
※食用・利用に関するご注意
本ページの情報は、植物の一般的な特徴や伝統的な利用例を紹介するものであり、特定の効果・効能を保証するものではありません。
食用・その他の利用については、利用者ご自身の判断と責任において行ってください。
体質や体調によっては合わない場合もありますので、少しでも不安がある場合は、専門家や医療機関にご相談ください。
誤った利用による事故や体調不良などについては、責任を負いかねますのでご了承ください。
おすすめ品種
備考
ザクロと加齢予防に関する最新研究を紹介します。 この研究では、55〜70歳の成人（過体重の方を含む）76人を対象に、ザクロの抽出物を12週間摂取してもらい、その効果を検証しました。その結果、加齢に伴って増加するとされる炎症因子（IL-6、IL-1β）が低下し、収縮期血圧が平均で約 5mmHg 低下したことがわかりました。 「たった5mmHg？」と思われるかもしれませんが、収縮期血圧が5mmHg下がると心筋梗塞や脳卒中などのリスクが10％も下がるとの報告もあります。今後はザクロから得られた成分が、新しい高血圧の薬や、あるいは「老化」そのものを遅らせる薬として登場するかもしれませんね。 https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11990117/#sec3-nutrients-17-01235
参考資料
記事を書いた人
JUN
記事作成に協力していただいた方々
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育てた
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