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基本データ
（森林階層）
どんな植物？
エンバクは穀物として栄養価の高いオーツムギとして食用にされるだけでなく、緑肥として土壌改良として使われたり、動物の資料としても利用される歴史ある植物です。
育て方
日本では春・秋に種を撒いて育てます。
活かし方
食用としてオートミールやグラノーラビスケットなど、最近はオーツミルクとして世界的に注目されています。 低グルテンのためアレルギーなどの対応など伝統的でありつつも新しい健康食文化をつくっています。 薬草としての利用の歴史もあり、コレステロールの低下をはじめとする心臓血管の健康維持と腸内環境の改善や糖尿病やインスリン抵抗性の予防、鎮静・抗消炎作用としてオートミールを溶かしたお風呂がアレルギーのケアとして利用されることがあります。 また動物たちの資料としても役に立ち、特に馬などの有蹄類に古くから利用されています。 秋になって枯れて色が変わる前に青刈りし、資料として与えます。 栄養価の持続も長いため、動物たちにも好まれ、猫の猫草や犬も食べたりします。 また緑肥としても非常に有用で、非常に生育が早く、深く広い根が硬く締まった土壌を耕し、水の浸透性と通気性を高め、土中に水や酸素栄養が行き渡せる効果があります。 また土壌侵食を防止し、雑草抑制と共に有害センチュウのキタネグサレセンチュウを減らす力があり、土壌病害を防ぐことができます。 また土壌に過剰に残された硝酸窒素やカリウムなどのミネラルを吸い上げ固定することで、雨などによる栄養素の流出を防ぎ、再び刈敷きやスキ込みを行うことで土壌に栄養を循環させることができます。 またクラフトとしての藁細工としても利用されたり、オーツストローとしてストローとして利用されることもあります。
※食用・利用に関するご注意
本ページの情報は、植物の一般的な特徴や伝統的な利用例を紹介するものであり、特定の効果・効能を保証するものではありません。
食用・その他の利用については、利用者ご自身の判断と責任において行ってください。
体質や体調によっては合わない場合もありますので、少しでも不安がある場合は、専門家や医療機関にご相談ください。
誤った利用による事故や体調不良などについては、責任を負いかねますのでご了承ください。
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備考
参考資料
記事を書いた人
JUN
記事作成に協力していただいた方々
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育てた
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