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学名
Prunus armeniaca
科
バラ科
属
サクラ属
英名
Apricot
別名
杏、カラモモ（唐桃）
花言葉
「信頼」「若々しい美しさ」「高貴」
原産地
中国、ヒマラヤ
育てやすさ
普通
the basics
基本データ
植物形態
落葉樹
栽培気候帯
冷温帯
レイヤー
（森林階層）
（森林階層）
サブキャノピー（中木）
栽培日照
半日陰
日なた
水分要求
中間ぐらい
耐暑性
弱い
耐寒性
普通
増やし方
接木
根の深さ
蜜源花粉源
補助（たまに利用する）
開花時期
3月
4月
結実スタイル
受粉樹、異種が必要
利用部位
果実
種
収穫時期
6月
7月
有用利用用途
食用（加工含む）
蜜源/花粉源
薬草（薬用）
香り
details
どんな植物？
中央アジアから中国原産 桜より少し早く開花する花は、見応えがある。 アンズは欧州系（生食可が多い）、東洋系がある（加工用が多い） 長野県が生産量が多い、他は東北、広島（広島大杏）など 元々は広島が最初で、それが長野に渡って行ったという説もある。
how to grow
育て方
アンズの栽培は夏涼しく、寒さも程よくある（−8度程度まで）場所が栽培適地で、リンゴの栽培適地とほぼ一致している。 花の時期が３−４月と早いので、遅霜に注意する。 梅と受粉するので、受粉樹として利用できる。
how to use
活かし方
アンズは基本は、干しアンズや、シロップ漬け、ジャムなどの加工品にするのが一般的だったが、西洋種が生食できるので、比較的人気が出てきている。美味しいらしい（筆者未調査） 種の中の仁には「苦い仁」と「甘い仁」があり 苦い仁は漢方（咳止め）（北杏）に、甘い仁（南杏）は杏仁豆腐の原料となる。 日本には苦い仁の品種が多いと聞いているが、品種などの違いの調査確認には至らなかった。 （どなたか、ご存じてしたら加筆修正お願いいたします） ※いづれも若い実の仁の生食は毒になるのでNGです。
※食用・利用に関するご注意
本ページの情報は、植物の一般的な特徴や伝統的な利用例を紹介するものであり、特定の効果・効能を保証するものではありません。
食用・その他の利用については、利用者ご自身の判断と責任において行ってください。
体質や体調によっては合わない場合もありますので、少しでも不安がある場合は、専門家や医療機関にご相談ください。
誤った利用による事故や体調不良などについては、責任を負いかねますのでご了承ください。
recommendation
おすすめ品種
おひさまコット（生食）、ニコニコット（生食）いづれも西洋種
Note
備考
東京都、愛知県で栽培、収穫の実績あり。（西洋種）
参考資料
東洋医学科コラム https://www.lab.toho-u.ac.jp/med/omori/oriental_med/column2/food/20211203-1.html
https://www.japanfruit.jp/Portals/0/images/fruit/endemic/pdf/an.pdf
記事を書いた人
しょうちゃん
ライター
Permaculture Design Lab 共同代表、パーマカルチャーデザイナー、ネイチャーインタープリター、パーマカルチャー庭師、自然環境改善を仕事にしてます。東京大手企業でシステムエンジニアとして働きながら、登山やキャンプなど自然の中で遊ぶことにに目覚める。 2000年にネイチャーガイドを目...
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