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基本データ
（森林階層）
どんな植物？
紀元前500年頃から中南米の先住民の人々の主食として活躍。 現在は世界中で愛される食用植物の一つとなっているが、栽培に多くの水を利用するため環境破壊の要因として語られることも多い。
育て方
幼木時は非常に太陽に弱いため、生育初期は日除や、高木の影に入れる。 また、根が浅く強風に弱いため倒伏の危険が非常に高いので、植える時は風向きや防風のケアの方法などをしっかりと調べましょう。 また水を好みますが、根腐れやすいため排水性が高い土壌が必要です。 在来生息地環境は石灰岩層の湿潤低地森林で生育します。 種を蒔いて育てる場合は、耐寒性品種の種を5〜9月頃に蒔き、生育初期は室内や温室で育てることをお勧めします。
活かし方
お寿司からサンドイッチ、パスタや、アイスクリーム、様々な料理で利用されます。 葉はハーブティーにもなります。 またローストした葉はスパイスととしてシチューや豆料理にも利用されることがあります。 また古くから薬用植物として利用されています。 新芽には抗がん作用と降圧。 葉には原産地で赤痢の治療に使用され、咳止め、血圧降下、肝臓障害の治療、月経促進、痛風の原因となる高尿酸値の除去にも使用されます。 果肉には皮膚軟化作用、駆風作用があり、血中コレステロール値を下げるのに役立ち、肥満にも効果的です。つぶした果肉は滋養強壮作用]。未熟な果実は中絶を誘発するために使用された歴史があります。 外用として使用される果肉は、皮膚冷却し鎮静作用があり、化膿した傷口に塗ったり、頭皮に塗って育毛促進、肌のケアや皮膚疾患。媚薬として利用された歴史があります。 果皮には駆虫作用があり、伝統的に寄生虫を駆除するために使用されています。 種は化粧品などで利用されるオイル。染料にもなります。 樹皮は下痢止めとして使用されます。
※食用・利用に関するご注意
本ページの情報は、植物の一般的な特徴や伝統的な利用例を紹介するものであり、特定の効果・効能を保証するものではありません。
食用・その他の利用については、利用者ご自身の判断と責任において行ってください。
体質や体調によっては合わない場合もありますので、少しでも不安がある場合は、専門家や医療機関にご相談ください。
誤った利用による事故や体調不良などについては、責任を負いかねますのでご了承ください。
おすすめ品種
ベーコン フェルテ ウィンターメキシカン ピンカートンなど
備考
人以外の多くの生物にとって毒性を含む情報があるため、人以外の動物への食べ物への混入に気をつけてください。
参考資料
記事を書いた人
JUN
記事作成に協力していただいた方々
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